Симит – самое популярное кушанье в Турции

Симит – самое популярное кушанье в Турции
Напротив, спрос на него увеличился. Свежий ароматный симит с чашечкой чая или кофе пользуется низменной популярностью у всех слоев населения. Даже если у турка останется в кармане всего одна лира, он, не раздумывая, купит на нее симит.

Симит уличные торговцы развозят на специальных тележках. Каждый день с такого лотка продается в среднем 500 аппетитных булочек. В масштабах страны продажи поражают воображение.

Ежедневно в Турции продается 2,5 миллиона штук симита. Из них один миллион съедают жители Стамбула, где это кушанье пользуется наибольшим спросом. 60 процентов симита продается на Европейской стороне города, 40 процентов – на Азиатской стороне. Всего 10 процентов булочек в Стамбуле реализуется через сеть специализированных закусочных, все остальное уходит с лотков уличных торговцев.