Форум о Турции - Форум Анталия Сегодня
16+

Вернуться   Форум о Турции - Форум Анталия Сегодня > Турецкий форум > Турецкая кухня, напитки и продукты питания


Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #1  
Старый 31.01.2011, 01:51
Аватар для jenna
jenna jenna вне форума
Где я?
 
Регистрация: 31.01.2011
Сообщений: 2
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию Рахат-лукум (Лукум,Локум) в домашних условиях

Странно, что никто еще не написал об этой известной на весь мир сладости! О ней лишь вскользь упомянули в теме сладости, а вот как сотворить такое чудо дома - для меня загадка.
Лукум буквально пленил меня своими приятным вкусом, тягучей нежностью, легкостью... С тех пор я пытаюсь приготовить его сама, но результаты пока не радуют. Неужели никто из вас не готовит лукум в домашних условиях? Поделитесь, пожалуйста, опытом или простеньким рецептом!

Последний раз редактировалось jenna; 31.01.2011 в 01:55. Причина: уточнение формулировки
Ответить с цитированием


  #2  
Старый 16.02.2011, 15:11
Аватар для alenkaru
alenkaru alenkaru вне форума
Где я?
 
Регистрация: 16.12.2010
Сообщений: 18
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 2 раз(а) в 1 сообщении
По умолчанию

Я просто обожаю рахат-лукум. Готовлю его часто, дети постоянно просят приготовить, да и муж не отказывается.
Беру 1 кг сахара и 300 г воды, ставлю на медленный огонь и варю сироп. Вливаю в сироп крахмал, разведенный водой ( 100 г крахмала, 200 г воды); добавляю по вкусу орехи, фисташки, сок или сироп фруктов и мешаю до загустения массы. Выливаю все это в деревянный противень и оставляю на 3-4 часа. Потом аккуратно режу на кусочки и посыпаю сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Evridika (20.02.2011), Mariam (18.07.2011)
  #3  
Старый 22.02.2011, 02:25
Аватар для jenna
jenna jenna вне форума
Где я?
 
Регистрация: 31.01.2011
Сообщений: 2
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию

Спасибо большое, alenkaru, за довольно простой рецепт. У меня возник вопрос: где берете фисташки? Все те, что я встречала в магазине, оказались солеными. Такие, как я понимаю, не годятся для сладкого лукума. И еще, принципиально ли использовать деревянный поднос?
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 08.03.2011, 12:47
Аватар для MrRissso
MrRissso MrRissso вне форума
Уже освоился
 
Регистрация: 24.01.2011
Сообщений: 32
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
По умолчанию

Я пробовал рахат-лукум во многих ресторанах мира, но мой взгляд лучше всего его готовят турки и узбеки. В турецкий рахат-лукум добавляют больше дробленого ореха и изюма, поэтому сладость получается более питательной и насыщенной.
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 18.07.2011, 21:41
Аватар для Larisa03
Larisa03 Larisa03 вне форума
Где я?
 
Регистрация: 16.07.2011
Сообщений: 3
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
По умолчанию

Я тоже иногда делаю эту сладость для внука, всё лучше, чем конфеты в магазине. Только я иногда для разнообразия вместо орешков кладу мелко натёртую цедру лимона или апельсина. Получается очень вкусно. Можно вместо фисташек добавлять арахис или измельчённый миндаль. А с кешью вообще великолепно получается.
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Mariam (18.07.2011)
  #6  
Старый 24.07.2011, 02:22
Аватар для opanenko
opanenko opanenko вне форума
Уже освоился
 
Регистрация: 28.07.2010
Сообщений: 28
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию

Рахат-лукум мое любимое лакомство, до сих пор ела только покупной, теперь, обязательно, попробую приготовить, только вот деревянного противня, тоже нет, буду выливать на фарфоровое блюдо. Правда, сомневаюсь, что получится такой, как привозила дочь из Турции.
Ответить с цитированием
  #7  
Старый 04.09.2011, 04:54
Аватар для mtwk
mtwk mtwk вне форума
Уже освоился
 
Регистрация: 18.08.2011
Сообщений: 48
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 4 раз(а) в 4 сообщениях
По умолчанию

Тоже люблю Лукум, раньше лопал коробками. Недавно привез из Анталии несколько коробок, уже заканчиваются, дома все лопают на ура
Ответить с цитированием
  #8  
Старый 04.09.2011, 19:01
Аватар для lavega
lavega lavega вне форума
Где я?
 
Регистрация: 04.09.2011
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию

Недавно мама привезла нам рахат-лукум из Турции,так мы его так быстро ели с детьми , что даже не заметили, как к приходу папы,коробка оказалась пуста Ну думаю не велика беда, решила приготовить рахат-лукум сама... Результат к сожалению получился плачевным,муж плевался так,что можно было пожар потушить. Наверное добавила слишком много желатина и крахмала... Сегодня попробую приготовить пор рецепту alenkaru,надеюсь получится.
Ответить с цитированием
  #9  
Старый 08.09.2011, 10:32
Аватар для inadine58
inadine58 inadine58 вне форума
Где я?
 
Регистрация: 07.09.2011
Сообщений: 5
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию

Я делаю дома с миндалём, его можно заменить фундуком или обжаренным арахисом. А вы знаете, что рахат-лукум не только вкусный, но и полезный. Благодаря орехам, в нём не только много витаминов, эту сладость рекомендуют употреблять при гипертонии, ожирении, повышенном содержании холестерина, и даже бессоннице.
Ответить с цитированием
  #10  
Старый 08.09.2011, 14:29
Аватар для Mariam
Mariam Mariam вне форума
Старожил
 
Регистрация: 02.06.2010
Сообщений: 256
Сказал(а) спасибо: 105
Поблагодарили 150 раз(а) в 70 сообщениях
По умолчанию

А у меня не получился((((. Он просто не застыл и растекся, хотя я крахмала положила больше,чем было в рецепте.
Почему - не знаю(((
Ответить с цитированием
Ответ


Метки
лукум, рахат-лукум, турецкая кухня, турецкие сладости

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Навигация
Главная сайта Новости Турции Новости мира Недвижимость Турции Погода в Турции Туризм в Турции Республика Турция Экономика Турции Карта Турции Фото Турции Реклама на форуме Обратная связь
Реклама
Поиск дешевых авиабилетов: авиа билеты на самолет дешево, купить авиабилеты онлайн, заказать авиабилет - Онлайнбилет.рф
Погода в Анталии
Погода в Анталии
Курс Турецкой лиры
Курс: Турецкая лира - Российский рубль

Агентство недвижимости TM Real Estate Поиск дешевых авиабилетов: авиа билеты на самолет дешево, купить авиабилеты онлайн, заказать авиабилет - Онлайнбилет.рф


Текущее время: 15:53. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Администрация форума не несёт ответственности за содержание сообщений пользователей.
Ответственность за содержание рекламных объявлений, баннеров и проч., размещенных на форуме, несут рекламодатели.